金沢発のクラフトビール「金澤麦酒」をご存知ですか？
404 not FOUNDでは、金澤麦酒の魅力を存分に楽しむことができます。
吹奏楽の音楽と共に高品質なクラフトビールを味わえるこの場所で、金澤麦酒の飲み比べを楽しみませんか？
オーナー村井の地元金沢の伝統と革新が融合した特別なビールと共に、素敵な時間を過ごしましょう！
金澤麦酒とは？
2016年に生まれた金沢随一の地ビール
金澤麦酒は、2016年春に金沢市内の古民家で誕生した地ビールです。このビールは、伝統と革新が融合する金沢の文化を象徴しています。目指すのは、地元の人々に愛される高品質なビールです。
まず、金澤麦酒は小規模な醸造所で生産されており、自家培養の酵母を使用しています。この独自の酵母により、毎回新鮮でクリアなビールが生まれます。また、水の調整や原材料の選定にもこだわり、最高の味わいを追求しています。
さらに、金澤麦酒のパッケージには金沢ブランドを感じさせるデザインが施されています。これにより、ビールを飲むだけでなく、五感で金沢を楽しむことができます。このように、地元の文化や伝統を大切にしながらも、新しい挑戦を続ける金澤麦酒は、金沢随一の地ビールとしての地位を確立しています。
3人の造り手が醸造に情熱を注ぐ
金澤麦酒の成功の背景には、3人の熱意ある造り手たちの存在があります。彼らはそれぞれ異なる経験と背景を持ちながら、共通して高品質なクラフトビールを生み出すことに情熱を注いでいます。
まず、金澤ブルワリーの代表である鈴森由佳さんは、カナダでの留学経験を通じてクラフトビールの魅力に目覚めました。帰国後、金沢の地で地域に根ざしたビール作りを始めました。彼女のリーダーシップと情熱が、金澤麦酒の品質を支えています。
次に、醸造家の高橋勇一さんは、大阪のクラフトビール専門店での経験を活かし、地元石川でビールの製造に取り組んでいます。彼はお客様と直接触れ合うことで得た知識を元に、より美味しいビールを作るために日々努力しています。
最後に、能登島第二工場の醸造家である山本昌幸さんは、自然豊かな環境でビール作りに励んでいます。彼はビール造りの奥深さに魅了され、地元の皆様に愛されるビールを目指しています。彼の努力と情熱が、金澤麦酒の品質向上に寄与しています。
このように、3人の造り手たちはそれぞれの経験と情熱を持ち寄り、金澤麦酒の品質と魅力を高め続けています。彼らの努力によって、金澤麦酒は国内外で評価される地ビールとして成長を続けています。
飲み比べも楽しい！金澤麦酒４種類の特徴
【ペールエール】VIRGIN ALE
VIRGIN ALEは、金澤ブルワリーが最初に造り続けているペールエールです。
新鮮なエール酵母を使ったフルーティーな香りと豊かなコクが特徴です。
贅沢に使われた麦芽とホップが深い味わいを生み出し、適度な苦味があり、どんな料理とも相性が良いオールラウンドなビールです。
ペールエールとは、ホップの香りと苦味が特徴のエールビールの一種です。比較的明るい色合いを持ち、フルーティーな香りや風味が楽しめることが多いです。伝統的にはイギリス発祥ですが、現在では世界中で様々なスタイルのペールエールが造られています。VIRGIN ALEはそのペールエールの特性を活かしつつ、金澤ブルワリー独自のフレッシュな酵母とバランスの取れた味わいが特徴です。
【ラガー】GOLD BACH
GOLD BACHは、金澤ブルワリー初のラガービールです。ほのかな甘みとコク、キレのあるスッキリとしたのど越しが特徴です。暑い夏の日にも爽やかに楽しめ、幅広い層に愛される味わいです。
ラガービールとは、低温で発酵させることで生まれるスッキリとした味わいが特徴のビールの一種です。比較的淡い色合いとクリアな外観を持ち、ホップの苦味が控えめで飲みやすいです。世界中で最も広く消費されているビールスタイルで、特にドイツやチェコで発展しました。GOLD BACHはそのラガービールの特徴を持ちながら、ほのかな甘みとキレのあるのど越しを楽しめる一品です。
【スタウト】DRY STOUT
DRY STOUTは、個性的な黒ビールです。コーヒーフレーバーと滑らかな口当たりが特徴で、深い味わいが楽しめます。デザートとも相性が良く、特にチョコレートケーキなどと合わせると、その魅力がさらに引き立ちます。
スタウト（黒ビール）とは、濃い色合いと豊かな風味が特徴のビールの一種です。ローストした麦芽や大麦を使用することで、コーヒーやチョコレートのような深い味わいと香りが生まれます。元々はイギリスで発展したスタイルですが、現在では世界中で様々なバリエーションが造られています。DRY STOUTは、滑らかな口当たりとコーヒーフレーバーが楽しめる金澤ブルワリーの個性的な黒ビールです。
【ヴァイツェン】WEIZEN
WEIZENは、ヴァイツェンスタイルのビールです。ヴァイツェン酵母特有のフルーティーで甘い香りが特徴で、小麦麦芽を使用し、明るい色合いとスッキリとした仕上がりが楽しめます。バナナやクローブのような香りが感じられ、特に暑い季節に冷やして飲むと一層美味しく感じられます。
ヴァイツェンスタイルとは、小麦麦芽を主に使用することで、フルーティーで軽やかな香りが特徴のビールの一種です。特有のバナナやクローブのような香りが楽しめるほか、明るい色合いと滑らかな口当たりが特徴です。ドイツ発祥で、特に夏に冷やして飲むと爽やかさが際立ちます。WEIZENは、そのヴァイツェンの特性を活かし、金澤ブルワリーが提供する甘い香りとスッキリした味わいのビールです。
金澤麦酒を404 not FOUNDでお楽しみください
404 not FOUNDでは、金澤麦酒を楽しむことができます！
金澤麦酒は、金沢の伝統と革新が織りなす高品質なクラフトビールです。このビールは、新鮮な酵母を使用し、豊かな香りと深い味わいが特徴です。
404 not FOUNDでは、この特別なビールを吹奏楽のBGMと共に優雅に味わっていただけます♪
さらに、金澤麦酒の魅力を最大限に引き立てるため、金澤おでんなどのこれらのビールに合うメニューも豊富に取り揃えております。
音楽、食、そして金澤麦酒が織り成す至福のひとときを、ぜひ当店でお楽しみください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
